آرد ، نان ، كيك و كلوچه ، شيريني و شكلات

خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
سرويس: بازرگاني
دانشكده‌ غلات كه از سال 46 راه‌اندازي آن با هدف آغاز به كار دانشگاه آرد و نان مطرح بوده است در سال 83 با هدف ارتقاء سطح آموزشي در غلات از جمله آرد، نان، شيريني سازي و ساير رشته‌هايي كه براي صنايع كاربرد دارند فعاليت رسمي‌تر خود را آغاز كرد.
به گزارش خبرنگار بازرگاني ايسنا، اين دانشكده تنها دانشكده نان در كشور محسوب مي‌شود كه در آن مقطع كارداني تدريس شده و رشته مهندسي آردسازي تا مقطع كارشناسي و نيز شيريني‌سازي در همين مقطع دارد.
سابقي‌ ـ رييس اين دانشكده ـ در گفت‌وگو با ايسنا با بيان اينكه بخش عمده‌اي از دانشجويان دانشگاه غلات و شاغلان در اين صنعت را تشكيل مي‌دهند عنوان كرد: متاسفانه در كشورمان در حال حاضر يك نفر متخصص نان نيست و اين دانشگاه براي اولين بار اقدام به آموزش تخصصي توليد نان كرده است. چرا كه نان صنعتي براي اجرا شدن به كاردان نياز دارد تا با خطوط توليد فعاليت كرده و آشنا باشد.
وي خبر داد كه در حال حاضر طرح حضور تكنسين ناظر در نانوايي‌هاي سطح كشور در اين دانشگاه در دست بررسي است عنوان كرد: طبق اين طرح هر 20 واحد نانوايي يك تكنسين ناظر خواهد داشت كه بر روند تامين مواد اوليه، توليد، بهداشت كارگاه‌ها و نيز آموزش براي جلوگيري از ضايعات نان نظارت خواهند كرد.
سابقي با اشاره به همكاري دانشگاه علمي ـ‌ كاربردي با دانشكده غلات عنوان كرد: رييس دانشگاه علمي ـ‌ كاربردي حمايت‌هاي ويژه‌اي از دوره‌هاي آرد و نان دارد و در حال حاضر نيز پيگير اجراي اين دوره‌ها هستيم.
به گفته وي 70 درصد دوره‌هاي مربوط به نحوه توليد آن عملي است و در حال حاضر كارگاه‌هاي مجهز پخت نان عنواع شيريني و بيسكويت براي اين منظور در نظر گرفته شده و تعامل ارتباط با كارخانجات آرد براي كارورزي متخصصاني كه در حال تربيت هستند برقرار شده است.
رييس دانشكده غلات همچنين درباره تاثيرگذاري اين دانشكده و نيز ارتباط و تعامل بخش علمي با صنعت فعال در حوزه آرد و نان نيز گفت: اين دانشكده نيازمندي‌هاي صنعت را در اختيار استاتيد گذاشته و به عنوان گزارش تحقيقي در اختيار دانشجو قرار داده و تيم‌هايي براي بررسي موارد اعلام شده تشكيل مي‌شود و در نهايت اين تحقيقات به شكل كتابچه كامل در اختيار مراكز ذي‌ربط قرار مي‌گيرد.
وي بر لزوم آموزش بدنه‌ اجرايي دولت براي نهادينه شدن رويكرد علمي به موضوع آرد و نان تاكيد كرد و گفت: براي دستيابي به هدف توليد نان صنعتي آموزش‌ها بايد براساس تكنولوژي‌هاي جديد باشد چرا كه راهي به جز صنعتي شدن توليد نان نداريم.
به گفته وي براي صنعتي شدن توليد نان تربيت نيروي انساني در زمينه‌ تكنولوژي پخت نان، آرد سازي، شيريني سازي ضروري است.
سابقي درباره وضعيت نان نيز عنوان كرد: شرايط توليد نان در حال حاضر وضعيت مطلوبي ندارد اما به نظر مي‌رسد تلاش گسترده‌اي براي رفتن به سمت بهبود كيفيت نان در حال انجام است كه اميدواريم با هدفمند شدن يارانه‌ها به ارزش و جايگاه واقعي خود دست يابد.
همچنين قهرمانان ـ يكي از استاتيد اين دانشكده و رييس انجمن كارخانجات نان صنعتي ـ نيز به ايسنا گفت: طرح صنعتي شدن توليد نان در سال 75 نيز پيگيري مي‌شد و براساس تصميمي كه در آن زمان اتخاذ شده بود بر توليد نان در تناژ پنج تن تاكيد مي‌شد.
وي افزود: براساس تبصره 5 قانون بودجه سال 75 حتي زمين، برق و امكانات ويژه‌اي به واحدهاي توليد نان اختصاص مي‌يافت اما پس از شروع اين پروژه‌ها حمايت‌ها قطع شد و اين طرح به نتيجه نرسيد.
قهرمانان تاكيد كرد: حلقه مفقوده‌اي كه در سال 75 موجب اجرا نشدن طرح صنعتي شدن نان شد هدفمند نبودن يارانه‌ها بود لذا معتقدم اگر مجلس در آن زمان هدفمند شدن يارانه‌ها را تصويب مي‌كرد به طوري كه سالانه 10 درصد از يارانه كم مي‌شد در حال حاضر با چنين مشكلي مواجه نبوديم.
وي از اينكه در تبصره جديد و توليد 20 تن تاكيد مي‌شود انتقاد كرد و گفت: بايد از تجربيات گذشته درس گرفته و اجازه ندهيم تا سرمايه‌ها و انگيزه براي صنعتي شدن نان از بين برود.
قهرمانان تاكيد كرد كه اولين گام براي موفقيت در صنعتي شدن نان تعامل درباره قيمت نان و نيز بحث آرد يارانه‌اي است. بنابراين بايد ابتدا نرخ نان را يكسان سازي كرده سپس به بهسازي مجتمع‌هاي نان سنتي و صنعتي بپردازيم و بزرگراهي ايجاد كنيم كه هر ماشيني قادر به حركت در آن باشد.

منبع: ايسنا 1387/09/08

شاید تهیه نان مصرفى روزانه در خانه ممكن نباشد اما هر چند گاه یك بار پختن یك نان یا نان شیرینى خانگى خالى از لطف نیست چرا كه در خانه عطرى دلپذیرتر از بوى نان تازه نیست. طبخ نان هاى سنتى ایران شاید با امكانات خانگى ممكن نباشد اما بسیارى از نان هاى حجیم و نیمه حجیم و همچنین نان صبحانه را مى توان در خانه تهیه كرد. پختن چنین نان هایى كار چندان دشوارى نیست اما دانستن نكات كوچك كلیدى در طبخ انواع نان مى تواند ضمن آسان تر كردن كار شما تهیه محصولى خوب را نیز تضمین كند. پیش از هر چیز باید با نقش هر یك از مواد اولیه نان و رعایت نكات لازم درباره آنها آشنا شوید:
- مایه خمیر یكى از مواد مورد نیاز جهت عمل آوردن خمیر نان است. اگر از مایه خمیر خشك استفاده مى كنید حتماً از تازگى آن اطمینان حاصل كنید. مایه خمیر خشك بسته بندى شده كه در سوپرماركت ها به فروش مى رسد. اغلب داراى تاریخ تولید و انقضاى مصرف یا «بهترین زمان مصرف» است. به این تاریخ ها توجه كنید.

- مقدار آبى كه در طبخ نان با هر نوع آرد مصرف مى شود متفاوت است و به میزان گلوتن موجود در آرد و دماى آشپزخانه بستگى دارد. بنابراین آب یا مایعات جانشین آن مانند شیر را به تدریج به آرد اضافه كنید تا خمیر بافت مورد نظر را پیدا كند. دماى آبى كه براى تهیه خمیر از آن استفاده مى كنید نیز بسیار مهم است. اگر در دستور تهیه خمیرتان مایه خمیرخشك باید در آب یا مایع دیگرى به جاى آن حل شود بهترین دما براى آن حدود ۴۳ تا ۴۸ درجه سانتیگراد است. اما چنانچه آب را باید به مخلوط آرد با سایر مواد خشك اضافه كنید مى توانید از دماى بالاترى كه حدود ۴۸ تا ۵۴ درجه سانتیگراد است استفاده كنید. بهتر است تا وقتى تجربه كافى براى حدس زدن صحیح دماى آب را به دست نیاورده اید از یك دماسنج مخصوص آشپزى استفاده كنید.

- آردى كه به كار مى برید باید از نوع مناسب براى تهیه نان مورد نظر شما باشد و از هر نوعى اعم از سفید تا سبوس دار كامل كه هست، مرغوب باشد. از به كار بردن آرد شیرینى پزى براى طبخ نان ها اجتناب كنید زیرا در این نوع آرد پروتئین هاى گلوتانین و گلیادین كه مسبب به وجود آمدن ماده اى به نام گلوتن و در نهایت ورآمدن خمیر هستند به اندازه كافى وجود ندارند. بنابراین آرد مصرفى را از نانوایى ها خریدارى كنید.

- چربى ها، روغن و كره اى كه در طبخ نان به كار مى رود موجب نرم شدن بافت و طعم بهتر آن مى شود. نان هایى كه در آنها نوعى چربى به كار رفته نرم تر و تردتر هستند و از رطوبت بیشترى برخوردارند، اما توجه داشته باشید از كره هاى كم چربى استفاده نكنید زیرا این محصولات اغلب حاوى مقدار بیشترى آب هستند و موجب سست شدن خمیر و پف نكردن نان مى شوند.

- تخم مرغ موجب غنى تر شدن طعم و رنگ نان مى شود.

- وجود كمى شكر در مواد اولیه نان باعث فعال شدن مایه خمیر شده و با تولید دى اكسید كربن به ورآمدن خمیر و پف كردن نان كمك مى كند.
- نمك یكى از مواد الزامى در طبخ همه نان ها است. حضور نمك فعال شدن مایه خمیر را كنترل مى كند و از پف كردن بیش از اندازه نان جلوگیرى مى كند. نمك همچنین براى شكل گرفتن گلوتن نیز ضرورى است و به ازاى هر نیم كیلو آرد باید دست كم یك قاشق چایخورى نمك اضافه كنید. نمك را هرگز به مایه خمیر اضافه نكنید زیرا مانع از فعال شدن آن مى شود. نمك را ابتدا به آرد افزوده و سپس مایه خمیر را به آن بیفزایید.

- موادى كه روى سطح خمیر نان مى مالید نتایج متفاوتى را بر روى نان طبخ شده تولید مى كنند. مالیدن زرده تخم مرغ روى خمیر موجب مى شود نان پس از پخت سطحى براق و طلایى یا قهوه اى روشن داشته باشد و اغلب از آن براى چسباندن موادى مثل دانه كنجد یا سبزى هاى مختلف روى نان استفاده مى شود. اگر شیر روى خمیر بمالید نان سطحى برشته و خشك خواهد شد. اسپرى كردن آن روى خمیر نان در حین پخت موجب خشك تر شدن سطح روى آن مى شود.

- حضور بخار آب در محیط و هنگام پخت نان موجب پف كردن بهتر نان مى شود. از این رو بهتر است یك ظرف نسوز محتوى مقدارى آب را در كف فر قرار دهید یا طى زمان پخت نان چند بار مقدارى آب را در داخل فر اسپرى كنید. فقط به خاطر داشته باشید كه هرگز نباید در ۱۵ دقیقه اول زمان پخت نان در فر را باز كنید. پس از آن مى توانید در صورت نیاز براى اسپرى كردن آب با جابه جا كردن و چرخاندن نان در فر را باز نمایید.

- افزودن موادى مثل سبزیجات معطر، میوه هاى خشك، دانه هاى روغنى یا رنده پنیر پارمسان به نان طعم آن را غنى تر مى كند. براى این منظور مواد مذكور را در مرحله ورز دادن خمیر به آن بیفزایید. اما توجه داشته باشید چنانچه مقدار زیادى از این مواد را به خمیر نان اضافه كنید تناسب میان تركیبات نان به هم مى خورد.

1 - چيدن نان هاي داغ بر روي هم، کپک زدگي را تسريع، فساد زدگي را تسهيل و ضايعات نان را تشديد مي کند؛
2- قبل از سرد شدن کامل نان ها، آنها را دسته نکنيد. نان سرد شده را نيز در پلاستيک دربسته بگذاريد.
3- حرارت نان باعث کپک زدگي زودرس آن مي گردد. از دسته کردن نان داغ جداً بپرهيزيد؛
4- نان خوب مستلزم داشتن آرد با کيفيت، نانواي خوب و نگهداري صحيح است؛
5- همان گونه که بعضي از برنج ها پخت خوبي ندارند، آرد نامرغوب نيز پخت خوبي نخواهد داشت؛
6- دادن نان کپک زده به گاوها مضر و سرطان زا است. در ضمن موجب آلوده شدن شير آنها مي شود؛
7- در ايجاد ضايعات نان، مردم 20 درصد، نانوايان 30 درصد و آرد مصرفي 50 درصد تأثير گذارند؛
8- خريد نان مازاد بر نياز روزانه، يکي از علل افزايش ضايعات نان است. از خريد نان اضافي خودداري کنيد؛
9- از خوردن نان سبوس دار در وعده هاي غذاي خود غافل نشويد؛ مصرف نان سبوس دار در هر وعده ي غذايي 30 تا 40 درصد خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و گوارشي را کاهش مي دهد؛
10- خوردن نان سبوس دار مانع از جذب سريع قند و چربي در خون مي گردد؛
11- نان هاي تيره (حاوي سبوس بيشتر) ارزش غذايي بالاتري نسبت به نان هاي سفيد و روشن دارند؛
12- قرار دادن نان در يخچال، بيات شدن نان را تسريع مي نمايد؛
13- انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن، باعث تغيير حالت ظاهري، بيات شدگن زودرس، تسريع در کپک زدگي، تشديد ضايعات و ايجاد بيماري گوارشي مي گردد؛
14- قبل از سرد شدن کامل، نان را دسته نکنيد. نان سرد شده را نيز در سفره در بسته نگهداري نماييد؛

15- هنگام خريد نان حتماً يک سفره ي پارچه اي يا پلاستيکي به همراه داشته باشيد؛
16- ناني که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداري شود، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود؛
17- هر چه سبوس آرد بيشتر، ارزش غذايي آن نيز افزون تر و هرچه سبوس آرد کمتر، ارزش غذايي آن نيز کمتر و کيفيت نان نيز پايين تر خواهد بود؛
18- بين حرارت، رطوبت و کپک زدگي رابطه ي مستقيم وجود دارد؛ در نتيجه نان هايي که به صورت داغ بر روي هم دسته شوند، محيط مناسبي را براي فساد ميکروبي و کپک زدگي فراهم مي سازند؛
19- آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث توليد نان هاي سفت و بدهضم خواهد شد؛
20- نان خوب ناني است که آرد آن خوب، خمير آن تخمير شده، نانوايش ماهر و مصرف کننده ي آن واقف به اصول نگهداري صحيح باشد.

براي مشاهده متن و تصاوير به صورت كامل بر روي <<ادامه مطلب>> كليك كنيد

با توجه به در خواستهايي كه برخي از دوستان داشتند طرح توجيهي توليد نان فانتزي با ظرفيت 500 تن در سال را در اين بخش قرار دادم تا دوستاني كه تمايل دارند آن را دانلود نمايند.

براي دانلود كامل اين طرح اينجا كليك كنيد

كاربرد فناوري نانو  در زندگي روزمره ما،آنطور كه تصور مي شود چيز جديدي نيست .در تحقيقاتي كه در مصر باستان انجام پذيرفت،مشخص شد كه نوع رنگ به كار رفته بر روي ضروفو سفالي يافته شده ،از نوعي ذرات نانويي تشكيل شده است.اين نوع رنگ را بر روي شيشه هايي كه در برخي از ساختمانهاي باستاني به كار رفته بود نيز پيدا كرده اند.

براي دانلود كامل اين مقاله لطفا اينجا كليك كنيد

به اطلاع كليه توليد كنندگان ماشين آلات صنايع نان ، كيك و كلوچه ، شيريني و شكلات و صنايع مرتبط مي رساند كه اين سايت آماده معرفي ماشين آلات توليدي شما عزيزان مي باشد.

در صورتي كه تمايل به معرفي ماشين آلات خود در اين سايت داريد مي توانيد براي هماهنگي در اين خصوص با مدير سايت آقاي طالبي تماس حاصل نماييد.

با تشكر

تصاویر فوق بازدیدی است که چندی قبل از کارخانه آرد تابان صورت گرفته است.جا دارد که از زحمات جناب آقای آزاد که هماهنگی های لازم را برای بازدید فراهم آوردند تشکر نماییم.

برای مشاهده تمامی تصاویر بر روی ادامه مطلب کلیک کنید...

تصاویر فوق را از طبیعت زیبای شمال ایران(رامسر)گرفتم.امیدوارم که از دیدن این تصاویر لذت ببرید.برای مشاهده تمام تصاویر بر روی ادامه مطلب کلیک کنید...

برای مشاهده تمامی تصاویر بر روی ادامه مطلب کلیک کنید...

چكيده

تاًمين نان مورد نياز جمعيت متجاوز از شصت ميليون نفري كشور حجم وسيعي از فعاليت بخشهاي كشاورزي، صنعت، حمل و نقل، ذخيره سازي و توزيع را در بر ميگيرد كه بر مبناي حداقل قيمتهاي بين المللي معادل شش ميليارد دلار ارزش دارد. مطالعات بررسي الگوي مصرف مواد غذايي در استانهاي مختلف كشور نشان مي دهد كه عمده ترين گروه غذايي در تامين انرژي و پروتئين دريافتي روزانه نان مي باشد كه 40 درصد انرژي دريافتي روزانه را تامين مي كند، در خانواده هاي كم درآمد و پر جمعيت كه قدرت خريد كم است و در نتيجه تنوع و مقدار مواد غذايي مصرفي كافي نيست نان قوت اصلي مي باشد. طي بررسي انجام شده در مورد ميزان ضايعات نان در خانواده ها نانواييهاي شهر تهران بالاترين درصد مصرف مربوط به نان لواش 1/39% بوده و نان سنگك و بربري درصد كمتري را به ترتيب 7/10% و 8/13% نشان داده اند و سهولت نگهداري بيشترين علت استفاده از اين نوع نان است . در حالي كه درصد ضايعات آن پس از نان تافتون بالاترين رقم يعني 35% مي باشد. در بين انواع نان، نان سنگك كمترين ميزان ضايعات 28% و نان تافتون 37% و نان لواش 35% بالاترين درصد ضايعات را داشته اند. خمير بودن دور نانها و پايين بودن كيفيت از علل ضايعات توسط مصرف كننده بيان شده است، بنابراين بايد با بكارگيري روشهاي نوين، تكنولوژيكي توليد و مصرف نان را تغيير داده و از صورت فعلي خارج و روند كاملتري را جايگزين نمود.

براي مشاهده متن و تصاوير به صورت كامل بر روي <<ادامه مطلب>> كليك كنيد

مجله ساینس Science و بنیاد علمی علوم، هر ساله بهترین عکس‌های علمی را انتخاب می‌کنند. امسال ششمین دوره این مسابقه عکاسی و تصویربرداری انجام شد و نتایج آن همین امروز اعلام شد. امسال ۱۸۱ عکس از آمریکا و ۲۰ کشور دیگر دنیا در این مسابقه شرکت داده شدند.

براي مشاهده متن و تصاوير به صورت كامل بر روي <<ادامه مطلب>> كليك كنيد

 پیرامون واژه ی نان:

ریشهٔ واژهٔ نان از پارسی پهلوی می‌باشد. فرهنگ فارسی دهخدا دربارهٔ «نان» در زبان‌ها و گویش‌های گوناگون چنین آورده‌است:

 

پهلوی :نان، ارمنی: نکن (نان پخته در خاکستر)، ماخوذ ازپهلوی، نیکان = پارسی : نیگان، بلوچی : نگن و نظایر آن، از ایرانی باستان : نگن، منجی : نگهن، کردی :نن، نان، زازا: نا، نان، دوجیکی : نن، گیلکی : نان، فریزندی، یرنی و نطنزی : نون، سمنانی : نونا، سنگسری و سرخه‌ای : نون، لاسگردی : نن، شهمیرزادی : نون

 سرچشمه و پیشینه:

نان (نان تخت و نازک) از آسیای مرکزی و از کشورهای پارسی‌زبان چون ایران، افغانستان و تاجیکستان سرچشمه گرفت و سپس به کشورهای جنوب آسیا چون هند و پاکستان رفت. در زبان فارسی به همهٔ نان‌ها نان گفته می‌شود، ولی در کشورهای هند و پاکستان منظور از نان، نان تنوری است.

گونه‌ها:

نان بربری

نانها انواع مختلفی دارند که بر اساس آداب اقوام و ملل مختلف متفاوتند و هریک به تناسب و فراخور اقلیم مردم منطقه طبخ می‌شوند. به عنوان نمونه در مناطق سردسیر در ترکیب خمیر نان از چاشنی‌های گرم نظیر زنجبیل و یا حتی فلفل استفاده می‌شود. همچنین در مناطق استوایی در ترکیب آرد و یا خمیر نان از خرما استفاده می‌گردد.

• نان تابون، نانی است مانند نان ساج که آن را نیز چادرنشینان می‌پزند ولی در تنورهای زیرزمینی.
• 'نان لواش، نان نازک تردی است به قطر سه میلیمتر که از خمیر فطیر یا خمیر «کم در آمده» پخته می‌شود. این نان را نان تنوری یا نان تافتون هم می‌گویند. نانی که از همان خمیر ساخته شده ولی بسیار نازک باشد، نان خونگی می‌نامند که پس از پخت بسیار نازک است.
• سنگ نانی یا نان سنگک، نانی است نرم تر از لواش با کلفتی ۹ میلیمتر، که در شهرهای بزرگ متداول است و خمیر آن «در آمده» است، نان سنگک را نان خمیری نیز می‌نامند.
• نان بربری نانی است قدری سفت تر با ضخامت ۸/۱ سانتیمتر که مانند نان سنگگ خمیر آن ورآمده‌است. این نان در واقع به نام عشایر بربر است که یکی از شاهان قاجار در سده گذشته در جنوب تهران اسکان داد.
• نان روغنی یا نان خشک (خشکه) از خمیر فطیر درست شده ولی روغن گوسفند هم به آن اضافه کرده‌اند. پس از پخت، خشک و ترد و مثل بیسکویت می‌شود. نان روغنی یا معمولی است که اغلب به آن کنجد می‌زنند، و یا شیرین است که در خمیر آن شیره انگور یا شکر می‌افزایند.
• نان شیرمال (نان دشتری)، نانی است ظریف و زیبا مانند کیک که در روزهای عید می‌خورند.
• گُلاج (غلاج)، که مانند نان بربری است ولی کلفتی آن در حدود ۴ سانتیمتر است و در مازندران و گرگان متداول است.

منبع: ویکی پدیا  

مشخصات پودمانهاي برنامه كارداني علمي – كاربردي صنايع غذايي-توليد نان ورودي 86

 

 

1-پايه- شامل دروس :

 ریاضی عمومی-فیزیک عمومی و آزمایشگاه-شیمی عمومی و آزمایشگاه-شیمی آلی

۲-میکروب شناسی-شامل دروس:

میکروب شناسی عمومی-آزمایشگاه میکروب شناسی عمومی-میکروب شناسی مواد غذایی-آزمایشگاه میکروب شناسی مواد غذایی-شیمی تجزیه و آزمایشگاه-تصفیه فاضلاب در صنایع غذایی

۳-کنترل کیفیت-شامل دروس:

شیمی مواد غذایی-اصول تغذیه-اصول کنترل کیفیت-شناخت مواد و خوردگی

۴-اصول کار در نانوایی-شامل دروس:

اصول بهداشت و نگهداری مواد غذایی-اصول بهداشت کار در نانوایی-اقتصاد نان و مشتری مداری-اصول سرپرستی

۵-شناخت گندم و مواد اولیه-شامل دروس:

شناخت گندم و تکنولوژی آرد-شناخت مواد اولیه نان-زبان تخصصی-آشنایی با رایانه

۶-تولید نان-شامل دروس:

عملیات تولید نان (۱)-عملیات تولید نان (۲) و کنترل کیفیت-تکنولوژی تولید نان-تجهیزات نانوایی-پروژه-کارورزی

۷-کارآموزی

۸-عمومی-شامل دروس:

زبان فارسی-زبان خارجی-معارف اسلامی ۱-اخلاق و تربیت اسلامی-تربیت بدنی-جمعیت و تنظیم خانواده-کار آفرینی

مركز علمي كاربردي صنايع غلات در سال 1382 با مجوز وزارت علوم ، تحقيقات و فن آوري تحت نظارت دانشگاه جامع علمي - كاربردي با حمايت وزارت صنايع و معادن راه اندازي گرديده است .

براي مشاهده متن و تصاوير به صورت كامل بر روي <<ادامه مطلب>> كليك كنيد